Kastamonu’nun Cide ilçesinde arıcılık yapan üreticiler, bu yıl da kestane balı hasadına başladı.
Sahil şeridindeki köylerin hemen arkasından yükselen tepeler, temmuz ve ağustos aylarında kestane ağaçlarının çiçek açmasıyla birlikte binlerce arı kovanına ev sahipliği yapıyor.
İlçe merkezine birkaç kilometre uzaklıktaki köylerden birinde, bir vadi yamacına dizilmiş onlarca kovan bulunuyor. Üreticiler kovanları genellikle güneye bakan, rüzgardan korunaklı noktalara yerleştiriyor. Bölgede yetişen kestane ağaçlarının yanı sıra elma ve armut gibi meyve ağaçları da bal üretimine katkı sağlıyor.
Cide’nin coğrafyası bu üretime elverişli bir zemin sunuyor. Denize sıfır noktadan başlayan yerleşim, kısa bir mesafede sarp ve ormanlık tepelere dönüşüyor. Kıyıdaki taş evler, balıkçı tekneleri ve küçük iskelelerin arka planında yükselen bu yeşil örtü, arıcılık için tercih edilen alanlardan biri.
Kestane balı, koyu rengi ve belirgin buruk tadıyla diğer bal türlerinden ayrılıyor. Yöre üreticileri, bu balın mineral oranının yüksek olduğunu ve şekerlenme sürecinin diğer ballara göre daha yavaş ilerlediğini belirtiyor. Son yıllarda doğal ürünlere yönelen talep, kestane balına olan ilgiyi de artırdı.
VİDEO İZLE
Bölgedeki arıcılık büyük ölçüde aile işletmeleri tarafından sürdürülüyor. Üretim, kovan bakımından hasada kadar geleneksel yöntemlerle yapılıyor. Kimi üreticiler ürettikleri balı doğrudan yerel pazarlarda satarken, kimileri de İstanbul ve Ankara gibi büyük şehirlerden gelen talepleri karşılıyor.
Yetkilileri, ilçede kayıtlı kovan sayısının son beş yılda arttığını, ancak iklim değişikliğinin çiçeklenme dönemlerini etkilediğini ve bunun verimi zaman zaman düşürdüğünü ifade ediyor. Buna rağmen bölge, Karadeniz kıyısındaki kestane balı üretiminde önemli merkezlerden biri olmaya devam ediyor.
Haber: Öyku Su Yayan
